英名:KILCHOMAN ［2013/2023］Single Cask Release STR Single Cask Finish for Japan
日本向けの限定商品。赤ワイン樽をSTR処理した特別な樽で約23ヶ月追熟した9年熟成。シングルカスクのカスクストレングスボトリング。
- 容量: 700ml
- アルコール度数: 53.5%
- 原産国: スコットランド/アイラ
アイラ島産ピートをたっぷりと焚き込んだフェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を使用し、STR 樽でフィニッシュ。色は赤みを帯びたアンバー。グラスに注ぐとピートスモーク、レモンバニラクリーム、潮の香りに続いて、トフィー、アプリコット、ほのかに白粉（おしろい）が感じられます。口に含むとルバーブジャム、潮を伴ったピートスモークが広がり、ナツメグやシナモンといったスパイス、オークが混ざり合います。フィニッシュに加わるやや粉っぽいカカオニブの苦味が全体を一気に引き締め、柔らかなバニラが奥から姿を現します。ベリーの風味が味わいに現れる一般的な赤ワインカスクとは異なり、STR処理が施されている樽のため、より複雑な味わいがお楽しみいただけるシングルカスクです。
